Crostata di ricotta: dolci ricordi ❤️

Crostata alla ricotta ❤️❤️. Questi sapori mi fanno ritornare bambina 👧  quando con la mia biciclettina 🚲 andavo con la lista a fare la spesa dalla botteghina…. e comperavo anche una torta 🥧 piccolina alla ricotta…. mi piaceva tantissimo!!! Come sono potenti i sapori e gli odori, ti fanno ritornare subito alla mente dei ricordi, dei luoghi…

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Vuoi scoprire tutti i segreti del lievito madre?

Il lievito madre va curato, coccolato e seguito come un bimbo…. Iniziamo dall’inizio, per capire un pò meglio quello che succede in questo impasto di acqua e farina ma che ha la forza di lievitare. Alla voce “lievito”sul dizionario si legge: “Insieme di funghi unicellulari, detti saccaromiceti, capaci di trasformare per via enzimatica gli zuccheri…

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Biscotti allo sciroppo d’acero e noci

Stiamo vivendo un momento particolare, surreale che non avrei mai immaginato. Dovendo stare a casa e non potendo andare in laboratorio durante le serate faccio dei dolci semplici e veloci, anche perchè non ho tutta l’attrezzatura che ho in laboratorio.   Ecco qua dei biscotti veloce nelle preparazione ma sfiziosi nel gusto, senza uova  con…

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Biscotti Digestivi: facciamoli in casa

I digestive è un tipo di biscotto semidolce originario del Regno Unito, sviluppato originariamente nel 1839 da due dottori scozzesi con l’intento di creare un prodotto che facilitasse la digestione. I Digestive sono biscotti dalla forma rotonda, di circa 7 cm di diametro, dalla consistenza friabile, con impressa in superficie la parola “digestive” in carattere stampato.…

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