Una torta veloce, ottima per la colazione con una tazza di caffè latte o the ma anche dopo pranzo per concederci una coccola o a merenda. Insomma una fetta di torta per ogni momento! Ingredienti: Farina 150 gr Fioretto di mais 100 gr Marmellata di mirtilli 200 gr Zucchero semolato 120 gr Pesche noci 150…
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Siamo in estate e il caldo giustamente si fa sentire. Perché non farsi dell’acqua aromatizzata, detox e idratante? Quella che vi propongo oggi e’ con limone, lime e menta; un po’ classica ma vi assicura che bevendo quest’ acqua ci si sente meno accaldati. Gli agrumi sono carichi di vitamine C, stimolano la circolazione e…
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Crema al limone o Lemon curd (letteralmente cagliata di limone) è una crema di origine anglosassone diffusa come dolce a base di limoni. Tra il XIX e il XX secolo in Inghilterra il lemon curd fatto in casa era servito con pane o scones all’ora del Te, in alternativa alla marmellata e come ripieno per torte,…
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Ecco come promesso ho provato un ricetta della collana “I quaderni”. Una bavarese veloce e semplice partendo dal gelato!!! Si avete capito bene: la base è proprio il gelato, alla frutta, alla crema, crema e frutta, possiamo dar sfogo alla fantasia. Inoltre si può aromatizzare con diversi gusti: rhum, cioccolata, calvados….. In questo modo evitiamo…
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Il weekend scorso 22- 24 giugno si è tenuto ad Inzago il Vintage Roots Festival ormai la decima edizione. Mentre girovagavo tra i vari stand guardate un po’ cosa ho trovato…. i quaderni di Kellermann. Non li conoscevo prima ma sono talmente originali che non potevo non prenderne almeno un paio sulla pasticceria, così ora…
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Un amica mi ha regalo dei limoni bellissimi e naturali che arrivano dalla Calabria, non potevo utilizzare questi limoni in altro modo!!! Una chiffon cake al limone…. velocissima da fare e deliziosa da mangiare. Ingredienti: Zucchero 300 gr Farina 00 285 gr Uova bio 7 Spremuta di limone bio filtrata 170 gr circa 3-4 limoni…
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Il tempo è ancora un po’ incerto, ma direi che ormai è ora di grigliare. Per finire in bellezza una gustosa grigliata ci vuole una cheesecake alle pere, fresca e veloce. Pensate non dobbiamo nemmeno accendere il forno… Bisogna solo preparala la sera prima e lasciarla tutta la notte in frigorifero e l’indomani sarà cremosa, delicata…
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Ci siamo stati anche noi italiani all’evento dell’anno….le nozze di Harry e Meghan. La wedding cake di Claire Ptak, pasticcera della Violet Bakery, è stata preparata con 200 limoni di Amalfi e fiori di sambuco.. Un tocca di freschezza e italianità nel sapore inglese. Ecco un qui una rivisitazione veloce della wedding cake, muffin con…
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La pasta biscotto (anche chiamata pasta biscuit) è una base morbida e spugnosa, simile al Pan di Spagna, ma molto più flessibile, destinata ad essere farcita e arrotolata. Un dolce molto versatile, si può fare nel gusto classico o al cioccolato e con il ripieno ci si può veramente sbizzarrire con crema al cioccolato, crema…
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Due settimana fa ho trascorso un we veramente speciale, durante il quale ho fatto un corso di frolla creativa, tornando rigenerata dalla montagna nel parco naturale Adamello Brenta e coccolata dall’accoglienza del rifugio Pra de la casa e di Matteo e Dori dei loro 3 figli e i 2 cani. Ma partiamo dall’inizio…. era un…
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