Non molti sanno che la crostata, un classico tra i dolci della nonna, potrebbe essere il dolce più antico della pasticceria italiana. Dolce adatto a qualsiasi occasione, può trasformarsi in mille torte diverse a secondo della farcia: crostata di frutta, di cioccolato, con crema pasticcera, con le mele o crostata moderna. Quelle moderne che si…
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Vuoi fare una griglia perfetta sulla crostata? Oltre ad avere una buona crostata sarebbe bello fare una grata perfetta con le strisce tutte uguali. Puoi utilizzare un comodo accessorio che permette di ottenere una decorazione unica sulla crostata. Se qualcuno di voi l’ha già utilizzata si sarà accorta che bisogna avere qualche accortezza per trasferirla…
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Come promesso ecco qui tutti i suggerimenti per avere un cottura perfetta della crostata. La cottura ha un ruolo fondamentale nelle preparazioni alimentari. Sono tante le variabili che incidono sul risultato finale, dal metodo che sceglieremo, alla tecnica applicata, in particolare in pasticceria dalla tipologia del forno ( statico o termoventilato), alla temperatura. Per le…
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Il caldo fa maturare velocemente la frutta. Se hai delle banane troppo mature e non vuoi buttarle? Ecco la soluzione, una buona e gustosa torta: Banana Bread, un dolce americano, un buon dolce da colazione simile a un ciambellone morbido. Ha una consistenza compatta, è abbastanza umido all’interno e può essere più o meno dolce…
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Ho raccolto tante albicocche dall’albero in giardino, mangiarle tutte in pochi giorni sarebbe un impresa impossibile, quindi oltre a mangiarle ho pensato di fare una torta e della marmellata! Ecco qui la ricetta di una torta veloce, semplice, molto soffice e buona molto apprezzata dai miei colleghi. L’albicocca è il frutto dell’albicocco, appartiene alla famiglia delle…
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Ormai si vedono i pasticceri che usano questi anelli forati per cuocere le frolle, ma perché? Quali sono i vantaggi e chi li ha inventati? Le nostre mamme hanno sempre usato teglie normali per fare le crostate perché ora dovremmo usare degli anelli microforati? La tendenza della pasticceria moderna è orientata verso linee pulite e…
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Sweet New York: 4 dolci tappe da non perdere. New York che dire è sempre New York!!! Adoro questa città e nonostante ormai ci sono stata parecchie volte, tornarci è sempre un emozione…. per me una seconda casa. Ovviamente anche questa volta non potevo non dedicare parte delle mie giornate a dolci soste…. Prima tappa…
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Glasgow e la fantastica Willow Tea Room Ultima tappa di un viaggio nella splendida Scozia tra castelli (che ti portano indietro nel tempo facendoti immaginare fasti passati di re, regine e cavalieri), distese verdi e rosa di erica, cornamuse, leggende e storie fantastiche (Lochness con il suo lago ed il suo mostro, Highlander e l’Eilean…
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Ed eccoci arrivate a Linz, in alta Austria. Linz adagiata sul Danubio, città vivace e moderna con la sua piazza in stile barocco. Dopo una passeggiata lungo il fiume ad osservare le barche, un giro nel centro storico e una divertente incursione in un negozio di abiti tipici austriaci (con relativa prova, degli abiti bellissimi…
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La Madeleine è un dolce tipico del comune di Commercy, nel nord-est della Francia. Le Madeleine sono associate all’opera di Proust “Alla ricerca del tempo perduto”, il narratore mangia una petite Madeleine e questa risveglia in lui dei ricordi della sua infanzia…. così ne parlava: “dolci corti e paffuti, chiamati maddalene, che sembrano lo stampo…
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