Il tempo è ancora un po’ incerto, ma direi che ormai è ora di grigliare. Per finire in bellezza una gustosa grigliata ci vuole una cheesecake alle pere, fresca e veloce. Pensate non dobbiamo nemmeno accendere il forno… Bisogna solo preparala la sera prima e lasciarla tutta la notte in frigorifero e l’indomani sarà cremosa, delicata…
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Ci siamo stati anche noi italiani all’evento dell’anno….le nozze di Harry e Meghan. La wedding cake di Claire Ptak, pasticcera della Violet Bakery, è stata preparata con 200 limoni di Amalfi e fiori di sambuco.. Un tocca di freschezza e italianità nel sapore inglese. Ecco un qui una rivisitazione veloce della wedding cake, muffin con…
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La pasta biscotto (anche chiamata pasta biscuit) è una base morbida e spugnosa, simile al Pan di Spagna, ma molto più flessibile, destinata ad essere farcita e arrotolata. Un dolce molto versatile, si può fare nel gusto classico o al cioccolato e con il ripieno ci si può veramente sbizzarrire con crema al cioccolato, crema…
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Due settimana fa ho trascorso un we veramente speciale, durante il quale ho fatto un corso di frolla creativa, tornando rigenerata dalla montagna nel parco naturale Adamello Brenta e coccolata dall’accoglienza del rifugio Pra de la casa e di Matteo e Dori dei loro 3 figli e i 2 cani. Ma partiamo dall’inizio…. era un…
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La torta sabbiosa e’ tipica mantovana facile da preparare detta anche torta del 3 perché si preparare con il 3… per tutti gli ingredienti. Quella che vi propongo e la versione di mia zia Mirella, che ci preparava in estate quando andavamo a trovarla in montagna e dopo un pranzo completo dove non si saltava…
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Pasqua, Cioccolato, in particolari per chi ha bambini o anche no…. Come utilizzare tutto il cioccolato? Vi propongo un classico dei classici…. un salame al cioccolato. Ho provato diverse ricette, ma alla fine quella che mi piace di più è una ricetta che ho trovato su un libro degli anni 70 di mia mamma che…
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Ecco qui la ricetta del Clafoutis, un rinomato dolce di origine francese, della zona di Limousin. Il clafoutis alle ciliegie è una delle versioni più famose di questo dessert, che in genere si realizza con frutta di stagione e si gusta tiepido. Il suo nome deriva dal dialetto, ” clafir ” che significa guarnire, riempire.…
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In uno dei viaggi in Francia, ho sempre voluto prendere un libro diricette dei dolci francesi della tradizione. Quando abbiamo deciso di fare un giro in Bretagna e Normandia siamo andate a Bayeux a visitare l’arazzo più lungo al mondo di circa 68,30 metri. Un arazzo bellissimo realizzato in Normandia o in Inghilterra nella seconda…
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La torta Sacher (ted. Sachertorte) è una torta al cioccolato inventata dall’allora sedicenne Franz Sacher per il conte Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria. La torta consiste in due strati di pan di spagna al cioccolato leggero con al centro un sottile strato di confettura di albicocche o ciliegie. Il…
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Venerdi’ sera ero in centro a Milano, era tardi ma non potevo non andare a vedere e provare la nuova Pasticceria del maestro dei maestri Iginio Massari aperta al pubblico da mercoledì 14 marzo. Erano circa le 19.30 e ho pensato “speriamo che sia ancora aperta” in realtà non solo era aperta ma vi erano almeno…
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