Crostata di ricotta: dolci ricordi ❤️

Crostata alla ricotta ❤️❤️. Questi sapori mi fanno ritornare bambina 👧  quando con la mia biciclettina 🚲 andavo con la lista a fare la spesa dalla botteghina…. e comperavo anche una torta 🥧 piccolina alla ricotta…. mi piaceva tantissimo!!! Come sono potenti i sapori e gli odori, ti fanno ritornare subito alla mente dei ricordi, dei luoghi…

Read More

Vuoi scoprire tutti i segreti del lievito madre?

Il lievito madre va curato, coccolato e seguito come un bimbo…. Iniziamo dall’inizio, per capire un pò meglio quello che succede in questo impasto di acqua e farina ma che ha la forza di lievitare. Alla voce “lievito”sul dizionario si legge: “Insieme di funghi unicellulari, detti saccaromiceti, capaci di trasformare per via enzimatica gli zuccheri…

Read More

Biscotti allo sciroppo d’acero e noci

Stiamo vivendo un momento particolare, surreale che non avrei mai immaginato. Dovendo stare a casa e non potendo andare in laboratorio durante le serate faccio dei dolci semplici e veloci, anche perchè non ho tutta l’attrezzatura che ho in laboratorio.   Ecco qua dei biscotti veloce nelle preparazione ma sfiziosi nel gusto, senza uova  con…

Read More

Biscotti Digestivi: facciamoli in casa

I digestive è un tipo di biscotto semidolce originario del Regno Unito, sviluppato originariamente nel 1839 da due dottori scozzesi con l’intento di creare un prodotto che facilitasse la digestione. I Digestive sono biscotti dalla forma rotonda, di circa 7 cm di diametro, dalla consistenza friabile, con impressa in superficie la parola “digestive” in carattere stampato.…

Read More

Come fare una griglia perfetta sulla crostata

Vuoi fare una griglia perfetta sulla crostata? Oltre ad avere una buona crostata sarebbe bello fare una grata perfetta con le strisce tutte uguali. Puoi utilizzare un comodo accessorio che permette di ottenere una decorazione unica sulla crostata. Se qualcuno di voi l’ha già utilizzata si sarà accorta che bisogna avere qualche accortezza per trasferirla…

Read More

I trucchi su come cuocere una crostata in modo perfetto

Come promesso ecco qui tutti i suggerimenti per avere un cottura perfetta della crostata. La cottura ha un ruolo fondamentale nelle preparazioni alimentari. Sono tante le variabili che incidono sul risultato finale, dal metodo che sceglieremo, alla tecnica applicata, in particolare in pasticceria dalla tipologia del forno ( statico o termoventilato), alla temperatura. Per le…

Read More

Torta con albicocche: soffice, soffice

Ho raccolto tante albicocche dall’albero in giardino, mangiarle tutte in pochi giorni sarebbe un impresa impossibile, quindi oltre a mangiarle ho pensato di fare una torta e della marmellata! Ecco qui la ricetta di una torta veloce, semplice, molto soffice e buona molto apprezzata dai miei colleghi. L’albicocca è il frutto dell’albicocco, appartiene alla famiglia delle…

Read More