Crema al limone o Lemon curd (letteralmente cagliata di limone) è una crema di origine anglosassone diffusa come dolce a base di limoni. Tra il XIX e il XX secolo in Inghilterra il lemon curd fatto in casa era servito con pane o scones all’ora del Te, in alternativa alla marmellata e come ripieno per torte,…
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Ecco come promesso ho provato un ricetta della collana “I quaderni”. Una bavarese veloce e semplice partendo dal gelato!!! Si avete capito bene: la base è proprio il gelato, alla frutta, alla crema, crema e frutta, possiamo dar sfogo alla fantasia. Inoltre si può aromatizzare con diversi gusti: rhum, cioccolata, calvados….. In questo modo evitiamo…
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Un amica mi ha regalo dei limoni bellissimi e naturali che arrivano dalla Calabria, non potevo utilizzare questi limoni in altro modo!!! Una chiffon cake al limone…. velocissima da fare e deliziosa da mangiare. Ingredienti: Zucchero 300 gr Farina 00 285 gr Uova bio 7 Spremuta di limone bio filtrata 170 gr circa 3-4 limoni…
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Il tempo è ancora un po’ incerto, ma direi che ormai è ora di grigliare. Per finire in bellezza una gustosa grigliata ci vuole una cheesecake alle pere, fresca e veloce. Pensate non dobbiamo nemmeno accendere il forno… Bisogna solo preparala la sera prima e lasciarla tutta la notte in frigorifero e l’indomani sarà cremosa, delicata…
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Ci siamo stati anche noi italiani all’evento dell’anno….le nozze di Harry e Meghan. La wedding cake di Claire Ptak, pasticcera della Violet Bakery, è stata preparata con 200 limoni di Amalfi e fiori di sambuco.. Un tocca di freschezza e italianità nel sapore inglese. Ecco un qui una rivisitazione veloce della wedding cake, muffin con…
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La pasta biscotto (anche chiamata pasta biscuit) è una base morbida e spugnosa, simile al Pan di Spagna, ma molto più flessibile, destinata ad essere farcita e arrotolata. Un dolce molto versatile, si può fare nel gusto classico o al cioccolato e con il ripieno ci si può veramente sbizzarrire con crema al cioccolato, crema…
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La torta sabbiosa e’ tipica mantovana facile da preparare detta anche torta del 3 perché si preparare con il 3… per tutti gli ingredienti. Quella che vi propongo e la versione di mia zia Mirella, che ci preparava in estate quando andavamo a trovarla in montagna e dopo un pranzo completo dove non si saltava…
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Pasqua, Cioccolato, in particolari per chi ha bambini o anche no…. Come utilizzare tutto il cioccolato? Vi propongo un classico dei classici…. un salame al cioccolato. Ho provato diverse ricette, ma alla fine quella che mi piace di più è una ricetta che ho trovato su un libro degli anni 70 di mia mamma che…
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Ecco qui la ricetta del Clafoutis, un rinomato dolce di origine francese, della zona di Limousin. Il clafoutis alle ciliegie è una delle versioni più famose di questo dessert, che in genere si realizza con frutta di stagione e si gusta tiepido. Il suo nome deriva dal dialetto, ” clafir ” che significa guarnire, riempire.…
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La torta Sacher (ted. Sachertorte) è una torta al cioccolato inventata dall’allora sedicenne Franz Sacher per il conte Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria. La torta consiste in due strati di pan di spagna al cioccolato leggero con al centro un sottile strato di confettura di albicocche o ciliegie. Il…
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