Il weekend scorso 22- 24 giugno si è tenuto ad Inzago il Vintage Roots Festival ormai la decima edizione. Mentre girovagavo tra i vari stand guardate un po’ cosa ho trovato…. i quaderni di Kellermann. Non li conoscevo prima ma sono talmente originali che non potevo non prenderne almeno un paio sulla pasticceria, così ora…
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Un amica mi ha regalo dei limoni bellissimi e naturali che arrivano dalla Calabria, non potevo utilizzare questi limoni in altro modo!!! Una chiffon cake al limone…. velocissima da fare e deliziosa da mangiare. Ingredienti: Zucchero 300 gr Farina 00 285 gr Uova bio 7 Spremuta di limone bio filtrata 170 gr circa 3-4 limoni…
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Il tempo è ancora un po’ incerto, ma direi che ormai è ora di grigliare. Per finire in bellezza una gustosa grigliata ci vuole una cheesecake alle pere, fresca e veloce. Pensate non dobbiamo nemmeno accendere il forno… Bisogna solo preparala la sera prima e lasciarla tutta la notte in frigorifero e l’indomani sarà cremosa, delicata…
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Ci siamo stati anche noi italiani all’evento dell’anno….le nozze di Harry e Meghan. La wedding cake di Claire Ptak, pasticcera della Violet Bakery, è stata preparata con 200 limoni di Amalfi e fiori di sambuco.. Un tocca di freschezza e italianità nel sapore inglese. Ecco un qui una rivisitazione veloce della wedding cake, muffin con…
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La pasta biscotto (anche chiamata pasta biscuit) è una base morbida e spugnosa, simile al Pan di Spagna, ma molto più flessibile, destinata ad essere farcita e arrotolata. Un dolce molto versatile, si può fare nel gusto classico o al cioccolato e con il ripieno ci si può veramente sbizzarrire con crema al cioccolato, crema…
Read More“Dimmi quel che mangi, ti dirò chi sei”Brilliant Savarin 1826
Due settimana fa ho trascorso un we veramente speciale, durante il quale ho fatto un corso di frolla creativa, tornando rigenerata dalla montagna nel parco naturale Adamello Brenta e coccolata dall’accoglienza del rifugio Pra de la casa e di Matteo e Dori dei loro 3 figli e i 2 cani. Ma partiamo dall’inizio…. era un…
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La torta sabbiosa e’ tipica mantovana facile da preparare detta anche torta del 3 perché si preparare con il 3… per tutti gli ingredienti. Quella che vi propongo e la versione di mia zia Mirella, che ci preparava in estate quando andavamo a trovarla in montagna e dopo un pranzo completo dove non si saltava…
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Pasqua, Cioccolato, in particolari per chi ha bambini o anche no…. Come utilizzare tutto il cioccolato? Vi propongo un classico dei classici…. un salame al cioccolato. Ho provato diverse ricette, ma alla fine quella che mi piace di più è una ricetta che ho trovato su un libro degli anni 70 di mia mamma che…
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Ecco qui la ricetta del Clafoutis, un rinomato dolce di origine francese, della zona di Limousin. Il clafoutis alle ciliegie è una delle versioni più famose di questo dessert, che in genere si realizza con frutta di stagione e si gusta tiepido. Il suo nome deriva dal dialetto, ” clafir ” che significa guarnire, riempire.…
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