Ci siamo stati anche noi italiani all’evento dell’anno….le nozze di Harry e Meghan. La wedding cake di Claire Ptak, pasticcera della Violet Bakery, è stata preparata con 200 limoni di Amalfi e fiori di sambuco.. Un tocca di freschezza e italianità nel sapore inglese. Ecco un qui una rivisitazione veloce della wedding cake, muffin con…
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La pasta biscotto (anche chiamata pasta biscuit) è una base morbida e spugnosa, simile al Pan di Spagna, ma molto più flessibile, destinata ad essere farcita e arrotolata. Un dolce molto versatile, si può fare nel gusto classico o al cioccolato e con il ripieno ci si può veramente sbizzarrire con crema al cioccolato, crema…
Read More“Dimmi quel che mangi, ti dirò chi sei”Brilliant Savarin 1826
Due settimana fa ho trascorso un we veramente speciale, durante il quale ho fatto un corso di frolla creativa, tornando rigenerata dalla montagna nel parco naturale Adamello Brenta e coccolata dall’accoglienza del rifugio Pra de la casa e di Matteo e Dori dei loro 3 figli e i 2 cani. Ma partiamo dall’inizio…. era un…
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La torta sabbiosa e’ tipica mantovana facile da preparare detta anche torta del 3 perché si preparare con il 3… per tutti gli ingredienti. Quella che vi propongo e la versione di mia zia Mirella, che ci preparava in estate quando andavamo a trovarla in montagna e dopo un pranzo completo dove non si saltava…
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Pasqua, Cioccolato, in particolari per chi ha bambini o anche no…. Come utilizzare tutto il cioccolato? Vi propongo un classico dei classici…. un salame al cioccolato. Ho provato diverse ricette, ma alla fine quella che mi piace di più è una ricetta che ho trovato su un libro degli anni 70 di mia mamma che…
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Ecco qui la ricetta del Clafoutis, un rinomato dolce di origine francese, della zona di Limousin. Il clafoutis alle ciliegie è una delle versioni più famose di questo dessert, che in genere si realizza con frutta di stagione e si gusta tiepido. Il suo nome deriva dal dialetto, ” clafir ” che significa guarnire, riempire.…
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In uno dei viaggi in Francia, ho sempre voluto prendere un libro diricette dei dolci francesi della tradizione. Quando abbiamo deciso di fare un giro in Bretagna e Normandia siamo andate a Bayeux a visitare l’arazzo più lungo al mondo di circa 68,30 metri. Un arazzo bellissimo realizzato in Normandia o in Inghilterra nella seconda…
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La torta Sacher (ted. Sachertorte) è una torta al cioccolato inventata dall’allora sedicenne Franz Sacher per il conte Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria. La torta consiste in due strati di pan di spagna al cioccolato leggero con al centro un sottile strato di confettura di albicocche o ciliegie. Il…
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Venerdi’ sera ero in centro a Milano, era tardi ma non potevo non andare a vedere e provare la nuova Pasticceria del maestro dei maestri Iginio Massari aperta al pubblico da mercoledì 14 marzo. Erano circa le 19.30 e ho pensato “speriamo che sia ancora aperta” in realtà non solo era aperta ma vi erano almeno…
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