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tres doux

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Il caldo fa maturare velocemente la frutta. Se hai delle banane troppo mature e non vuoi buttarle? Ecco la soluzione, una buona e gustosa torta: Banana Bread, un dolce americano, un buon dolce da colazione simile a un ciambellone morbido. Ha una consistenza compatta, è abbastanza umido all’interno e può essere più o meno dolce a seconda dei gusti. Il pane alla banana si pensa sia stato una conseguenza della grande depressione, quando alcune casalinghe intraprendenti decisero di riutilizzare banane troppo mature (all'epoca un articolo costoso) per

Ho raccolto tante albicocche dall’albero in giardino, mangiarle tutte in pochi giorni sarebbe un impresa impossibile, quindi oltre a mangiarle ho pensato di fare una torta e della marmellata! Ecco qui la ricetta di una torta veloce, semplice, molto soffice e buona molto apprezzata dai miei colleghi. L'albicocca è il frutto dell'albicocco, appartiene alla famiglia delle Rosacee e appartengono anche ciliegia, prugna, mandorla, pesca. L'albicocco è una pianta originaria della parte di Cina nordorientale confinante con la Russia. Da lì si estese lentamente verso ovest attraverso l'Asia centrale sino ad

Venerdi’ sera ero in centro a Milano, era tardi ma non potevo non andare a vedere e provare la nuova Pasticceria del maestro dei maestri Iginio Massari aperta al pubblico da mercoledì 14 marzo. Erano circa le 19.30 e ho pensato “speriamo che sia ancora aperta” in realtà non solo era aperta ma vi erano almeno 10 persone in coda per assaggiare i mignon. Ma partiamo dall’inizio

Girando per il Sigep non potevo non assistere ai Campionati Italiani Seniores di Pasticceria. Domenica mattina seduta in prima linea,  ho guardato la competizione della prova torta cioccolato + pie’ce in zucchero. Regole del concorso L’evento deve seguire regole ben precise, una volta che viene presentata la giuria e il presidente, incomincia la degustazione delle torte in concorso. Vengono presentate una per una, vengono fatte vedere a ogni singolo giurato, poi la torta viene pesata e portata ai giudici per la degustazione. Ogni giudice assaggia il dolce e fa valutazione. Il

Si è concluso il Sigep Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione  Artigianali e Caffè a Rimini, per me è stata la seconda volta e devo dire che è sempre un esperienza interessante, dove ti porti a casa tante idee e novità. Ho visto tutti i nomi più importanti della Pasticceria italiana, presenti nei vari stand dell’aziende dove hanno fatto delle breve dimostrazioni. I campionati di gelateria, i campionati italiani seniores e juniores, grandi professionisti e grandi opere. Girando per gli stand i colori, le glasse le forme particolari fanno

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